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研究

裕賀牛觀光工廠營運輔導

資料來源:智德豐

        智德豐團隊與高餐大師生群結合廚藝加工、食品科學、消費者心理研究、國際市場供應鏈等不同領域之專業,從觀光工廠規劃、美學空間建置、知識教育體驗、主題餐點研發、營運服務設計、行銷宣傳企劃的一站式服務,為裕賀食品量身打造全臺第一座以牛肉為主題的觀光工廠(YUHO Beef School),同時也是一所結合教學、研究、餐旅、文創,從牛的飼養、國際供應鏈、到餐飲應用的教育體驗型觀光工廠,此外更創設以牛肉加值為研究主題的牛肉科學研究中心(Beef Science Research Center,BSRC),以科學方法提升牛肉商品價值,串連從原料到餐桌的美食供應鏈,讓遊客都能夠體驗全台第一座教育體驗型觀光工廠。

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